Produzido com a perfeita combinação de carne de porco devidamente seleccionada, pás e entremeadas é depois cortada em pedaços pequeno , misturando-se os condimentados - massa de pimentão, vinho, sal, alho, especiarias.

A sua cura prolongada em fumeiro com lenha de azinho confere-lhe um sabor extremamente característico e tradicional.

Tem forma cilíndrica e de cor avermelhada.

Disponivel fatiado embalagens de 0.70gr a 0.150gr