Enchidos

Morcela de Assar

Temperado com temperos de excelência, de cor escura, a Morcela de assar é um enchido cozido em forma de ferradura com as pontas unidas por um fio de algodão.
De massa granulosa é constituída por carne, gordura e sangue de suíno, sendo cheio em tripa de bovino natural.

Sugestões: grelhadas na brasa ou num assador de barro com aguardente, cozida para servir de acompanhamento.
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